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久びりのOさん


  今日は中級コースのレッスン


  久しぶりにOさんが参加で、にぎやかなレッスンとなりました
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 ベーコン・チーズクッぺ   ・   プルマン
久びりのOさん_a0194593_213846100.jpg

 またまた  寿はじめ


  
  今日は 1つ 発見 がありました

  寿はじめ!!  今まで失敗した事なかったのに

  前回 ・ 今日 と 固まらず 失敗 していました。

  
  持ち上げると  パラパラっと なってしまうのです

  原因がわからずにいました

  それまでのレッスンは鍋で蒸していましたが、失敗した2回は

  セイロで蒸していたのです

  で、今日は時間も材料にも余裕があったので

  作りなおして、鍋で蒸しでみると!   固まりました!!!

  レッスンの時、I先生から注意点として聞いていないぞーーー

  先生も知らないのかしら?

  amiさんーーー   お鍋で作らないと固まらないよ~060.gif

  セイロだと、水蒸気が抜けるので固まらないのだと思います

  1つ  勉強になりました。

 
  明日のレッスンは失敗いらずで 出来そうです 001.gif



by yura324 | 2012-03-21 21:52 | JHBS中級クラス

JHBSのパン教室 ・子どもパン教室時々お菓子教室を行っています。日々のレッスンの様子・手作りの日々を紹介していきたいと思っています。
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