カテゴリ:特別レッスン( 21 )




フルーツタルト

生徒さんがお友達のバースディープレゼントにタルトを贈りたいとの事で
子どもレッスンの後に
生徒さんとタルトを作る。

タルト生地➡アーモンドクリーム➡
カスタードクリーム➡季節のフルーツと
美味しさがギュッとつまった
幸せタルトが出来上がった♫
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誕生日プレゼントにタルトを頂けるなんて
それも手作り‼
タルト好きの私としては
羨ましい〜‼ です。









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by yura324 | 2014-07-12 06:42 | 特別レッスン

カロリーが…

今日は、フリークラスレッスン

☆グラハムトーストブレッド
☆ゴロゴロナッツ
☆カトルカールユズ を作りました。

グラハムトーストブレッドは
中型ケースでグラハムを焼き
スライドをして
クロックムッシュを作ります。
ホワイトソースにチェダーチーズに
ピザチーズと高カロリーの
オンパレード!
なんと、カロリーは1個で357キロカロリー
恐ろしいです‼
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こんなにカロリーの高いパンなのに
もう1品のゴロゴロナッツも
クリームちーが入り
カロリーお高め
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追い打ちをかけるように
お楽しみのお菓子 カトルカールユズも
これまた、カロリー超高い‼
なんと、1本あたり 2489キロカロリー

頑張って薄ーくカットしても
約250キロカロリー
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今日の試食で、1000キロカロリー
いっているのでは…
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あーーー 恐ろしい


夜に走ろうかしら


カロリーの高いものは


なぜこんなに 美味しいのでしょう…
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by yura324 | 2014-05-16 19:17 | 特別レッスン

久しぶりのレッスン


お盆開け、久しぶりのレッスンです

1週間、のんびり 手抜き で過したので

朝から掃除をするのに、必死でした。

手抜きは、いけませんね〜

さて、今日のレッスンのメニューは
☆ とまとぱん
☆ ポティロン

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とまとぱんは、トマトジュースを仕込み水に
つかい、ドライトマトも入り
生地がオレンジ色に鮮やかになります。

チーズやベーコンなど塩気のあるものと
一緒に食べると美味しいです。

今日は、クリームチーズと頂きました。

ポティロンは、かぼちゃを練り混んみ
生地に弾力があり
かぼちゃのタネが入り、食感も楽しい
パンになっています。

今日はどちらも野菜を使ったパンに
なりました。
オレンジと黄色の生地がキレイでしたよ♪
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by yura324 | 2013-08-19 19:24 | 特別レッスン

リクエスト復習レッスン


夏休みは、レッスンをお休みする方が

多いので、その分 生徒さんの

リクエストに答える事ができます(^^)

今日は
メロンパン ・ ロールパンの復習を
したいと言う、上級のNさん

マンツーマンでしっかり復習を
して頂きました。
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お家で、復習して下さいね〜♪
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by yura324 | 2013-08-07 19:57 | 特別レッスン

体験レッスン

体験レッスンにいらしてくださった
Nさん(^^)

リクエストにより、食パン(角ショク)
を作りました。

もう1つは、カスタードとチョコチップを
フィリングにした、カスタードロール

普段からパンを焼いているNさん
ふた付きで焼く、食パンがお好みだそうです。
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角が少々丸くなってしまいましたね

普段からお悩みの、内層に気泡が出来るのは
どうだったでしょう?
レッスン中は、パンが温かくて
カットする事ができないので
今日の夕方か、明日カットして確認をお願いしました。

どうだったでしょう?


カスタードロールは、難しい事もなく
生地を四角に伸ばし、フィリングをのせ
巻いて、カット
15cmの型に入れたものと
カップ型の2種類を作りました。
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お孫さんがチョコのパンが好きという事で
チョコチップの入ったパンをチョイスして
みました。 お孫さん、食べてくれたかな〜⁇
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by yura324 | 2013-04-16 17:18 | 特別レッスン

 七草粥


   
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    今朝は 七草粥 を 食べました


   スーパーで売っている  七草セット を 購入し お手軽060.gif


   
   お米から 炊くと 美味しいね016.gif



   11時頃には お腹が グーグー 鳴っていました



   お腹には やさしいけれど  腹もち悪!!





   さて 今日から レッスン が 始まりました



  何だか  とっても 久しぶりの気がします



   今日は 先輩ママチーム



   今日も 楽しい 話 満載!!



   パンの 方は ・ ・ ・

   ブレッドシフォン
   
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   ブルーベリートースト 
  
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                               を 作りました。

  
   ブレッドシフォンは  シフォン型で焼く シフォンケーキ のような 食感の


   ふわふわパンです。   アクセントの アーモンドが お気に入り です060.gif



   ブルーベリートースト は 色も 楽しめる パンです


   ブルーベリージャム も 美味しい!!


   なぜか 生地量が 100g 足りなく  試食分 は 小ぶり に なってしまいました


   きっと 私の 計量間違え ですね ・ ・ ・008.gif


   次回の レッスン は 気をつけなくては!! 
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by yura324 | 2013-01-07 22:14 | 特別レッスン

今週も頑張る!!


   クリスマスまで あと 1週間



   ケーキレッスンも 今週で ラスト です


 
   週末 疲れたのか ダウンしていましたが


 
   家事から解放されて ゆっくり 休んだ おかげで


  
    今週の レッスンも 最後まで 頑張って 乗りきれそうです


   


                        12月18日 (火)  
    まいかちゃん ・ うたちゃん の レッスン


    お2人から かわいい 東京みやげ 頂きました
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    かわいい うさちゃんの あめ細工


    食べるのが もったいない!   少しの間  鑑賞していましょう060.gif


    そして  まいかちゃんが 休憩時間に 食べましょう と 


  
    Waikersのクリスマスバージョンのショートブレッド を 持ってきてくれました


   
    サンタさん や ☆ ・ ツリー ・ ベル  どれも 可愛い053.gif


    そして お2人の 作った ケーキは 
    
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       まいかちゃんは レシピ通り の 飾り付け


       うたちゃんは ・ ・ ・  オリジナル 完璧!!


 
       どちらも お上手 に 仕上がりました



       まいかちゃん  お正月は 帰省 を するそうです


      
       気をつけてね016.gif そして お土産話 楽しみにしています




        午後は    1年生 男の子  ひろ君


        お姉ちゃんが レッスンに 来ていて  僕も したいと


         
        2か月前から 来ています   いつもは お姉ちゃんと 一緒 ですが



 
       今月は ケーキなので 違う日の レッスン に しました
  


       きりかぶのケーキ です


      初めて なのに  上手~
        
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                                         12月19日(水)
          同級生ママ さんの レッスン


  
          話題は この間の3者懇談!!    いろいろあります ・・・



         Nさんが 幼稚園お迎えで 早く帰られ 写真撮り忘れ007.gif


       
          Sさん と Oさん の ケーキたち
          
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          Sさんは 肩が痛い中 頑張って 作ってくださいました001.gif



           


             午後は   6年生 女の子 2人組
    
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           チョコレート の ケーキ です



           かなり 上手に デコレーション が 出来ました060.gif

         


             やはり  子どもたちには  チョコレート の ケーキ が



             一番人気 ですね060.gif


          
              来年の レッスンは みんな チョコケーキ かな?




 
           このところ  本を みて 研究中 ・ ・ ・
            
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              以前から気になっていたぁ    そして 書店勤務の うたちゃんにも


                
              数冊の本が 出版されていると 聞き


       
              とりあえず  全部 買ったみた



              子どもたちの  来月の レッスン ・ バレンタインのお菓子に


 
              どうかな?



               アメリカの カラフルな チョコ と 棒 も 購入したけれど



              今は 時間が なく  試作 できないので



              ケーキレッスンが 終わり  お正月休みに 



             ゆっくり 作って みようと 思う   



              なので   毎晩 就寝前に 本を 広げて みるが


            
              睡魔がすぐに 押し寄せて なかなか  読み進めない008.gif
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by yura324 | 2012-12-20 06:19 | 特別レッスン

  ケーキたち



      ケーキ作りが続いています



      体重管理が 重要 です!!



                                   12月10日

     
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             みなさん、 飾り付けになると真剣!!


             可愛い ケーキの出来上がりです001.gif




              午後は   5年生女の子
    
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          こちらも  真剣に飾り付け


    
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       いちご 大好き Rちゃん は 超ーーご機嫌です016.gif


 
            

                                        12月11日
    
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        こちらも  可愛く 仕上がりました



       が ・ ・ ・ 1つ ミスが008.gif!!



      仕上げのクリームの前に マロンクリームを ぬる のですが

 

      それを 忘れて しまいました     ごめんなさい



      
       集中力  かけています    反省です
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by yura324 | 2012-12-11 22:07 | 特別レッスン

 ヘキセンハウス



   毎年この時期にレッスンにきてくださる Nさん


   1年振りの再会に ご無沙汰しております~


 
   お久しぶりです~  の  ご挨拶001.gif


   さて 今年は  勤務している保育所へ 


   ヘキセンハウス を 持っていきたいという事で


   Tさんと レッスンに来てくださいました060.gif
  
    
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      トナカイが 屋根を 登っています!!


     お2人とも、アイシングと戦いながら  奮闘し 作りあげました。



    子どもたちの 喜ぶ 顔が 浮かびますね060.gif





     午後は 5年生 の レッスン


     やはり  12月ですから  クリスマスケーキ を 作りたいですよね~


    
     スポンジから 1人1人 作って  完成しました。



     今日は インフルエンザ で1人お休みで ちょっと淋しく2人での レッスンでした
    
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       いちご!  まだまだ お高いですね ・ ・ ・


      でも 欠かせない 1品です



      苺を飾ると  急に 華やかになりますよね016.gif



























     
   
  
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by yura324 | 2012-12-05 21:56 | 特別レッスン

 クリスマスケーキレッスン 始まる



  今年も 毎年 恒例の クリスマスケーキのレッスンが 始まりました


   トップバッターは   Mさん ・ Iさん ・ Oさん



   3人となると、 洗い物も半端じゃない多さ!!
                ( そして 恐怖の 手荒れも待っています ・ ・ ・)


   
   みなさん  手際が良いので  スムーズに レッスンが 進んで いきました


  
    今年のケーキは 少々手が混んでいます


   例年よりも  工程が多いような ・ ・ ・


   しかし!  頑張って作るしかないですよね!!



   午前中に クリームを巻きこんで ロールを作り


   お昼休憩 を はさんで  仕上げに入りました


   出来上がりは ・ ・ ・
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    Oさん と Iさん の 作品

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    Mさんの 作品


   みなさん きれいに 仕上がりました。


   数日以後の方が 美味しいので  今日は 食べるのを 我慢してくださいね060.gif
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by yura324 | 2012-12-04 22:07 | 特別レッスン

JHBSのパン教室 ・子どもパン教室時々お菓子教室を行っています。日々のレッスンの様子・手作りの日々を紹介していきたいと思っています。
by yura324
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