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10月も今日でおしまい ・ ・ ・


  今日で10月も終わり


  明日から11月!!   早いですね~


  今月最後のレッスンは Oさん と Tさん


  上級スタートです
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   モーレ    今日はゴマで



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   サブマリン   カスタネットサンドがオススメ


   今日は人参サラダとクリームチーズで


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   ムース・ドゥ・ショコラ・ブラン



   午後のレッスンがなかったので、ゆっくりとお話ができましたemoticon-0159-music.gif



  Oさんは娘の塾の先生        塾での事をいろいろ聞く



  塾で何でも話してるのねーーー      家事情バレバレですわぁ






   *******************************


    10月26日から3泊4日で北海道へ家族で帰省しました



    1番の目的は姪っ子の結婚式emoticon-0115-inlove.gif



    とてもきれいな花嫁さんに感激し、ご両親への手紙に涙し感動の挙式でした
 



    北海道は紅葉が始まり、四季のある北海道の良さを感じました
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     父の車を借りて、小樽へ家族で久しぶりにドライブ



     yumeちゃんに教えてもらった 爆弾焼 を 偶然発見
 
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     超 でかい たこ焼きです


   
     1人1こ 注文   焼き上がるのに 20分待ちました
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      北海道限定? ガラナ と一緒に
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      とっても大きいんですよ!   わかるかな~



    







     
    
 
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by yura324 | 2012-10-31 20:31 | JHBS上級クラス

 パンはお休み


   
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     今月は パンをお休みして

  
     お料理教室に変身


     フライパンで作る簡単 ちゃんちゃん焼き



                   手作り なめたけ と 白菜の和え物



                   車麩のフライ    を  作りました


  
    いかがだったでしょうか ・ ・ ・



    いつもより ゆっくりと 作る事ができました。


 
    来月は 何を 作りましょうか ?
























     
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by yura324 | 2012-10-24 19:40 | 特別レッスン

  季節なので


  かぼちゃのパン を 作ってみました


  それと レザン ・ レザン
  
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    形が 可愛いですemoticon-0115-inlove.gif


   フィリングも甘さ控えめで 食べやすくなっていますemoticon-0159-music.gif



   
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    あれーーー  なんで こんなに  焦げっちゃったの?


    石窯パン みたい??


    しかし  外か カリッと  中は モチっと  美味しく 出来ていて  ホッemoticon-0152-heart.gif



    
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      Nさんからハロウィンの可愛いパッケージの紅茶とお菓子をいただく


     
      試食タイムにTさんが持ってきてくださった
    
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      茹で落花生の おおまさり  と 一緒に 頂く


      茹で落花生 美味しいです!! 


     
      そして  なんて 大きいのでしょう!!
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by yura324 | 2012-10-22 20:19 | 特別レッスン

 今日が最後


  中級最後のレッスンです



  マンデルシュトーレン  ・  カレーベーコンロール

  
  パンプキンポット
 
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   マンデルシュトーレンの仕上げで、ブランデーをぬるのを


   忘れてしまう           失礼しました


    1つ忘れただけなのに、いつもと違うパンに仕上がってしまいました。


    風味に欠けますemoticon-0101-sadsmile.gif

  
    美味しいパンが台無しです


   1つ1つ、キチンと意味があり大切なんだと反省 ・ ・ ・





   
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      これで  5本目


      生徒さんからメッシュ型 & メイプルシート  を  使った


      パンを聞かれ  この間から 作ってみる が ・ ・ ・


      なかなか  うまくいかないemoticon-0106-crying.gif

  
      最初の2本は  型 を 開けたとたん  爆発し


      原型 ナシ


      粉量を変え  パソコンで 調べ  巻くときに


      内側に 切れ込み を入れると  空気が逃げる場所ができ


      爆発しないと書いてあり ようやく 爆発から 逃れられたけど  ・ ・ ・


      この  空洞はなんで?
  

      切れ込みのせい ?


      粉量を少しずつ 増やしても 空洞 が出来るemoticon-0106-crying.gif


      なんで?


      今日は メイプル味に飽きてきたので  気分をかえて



      カマンベールチーズシートで作ってみる



      カマンベールが苦手な私は 匂いがきつくて  気持ち悪くなる


     
      で 焼いてみたら   あら?   匂いも 味も


     
       マイルドになり  食べられたemoticon-0159-music.gif


 
       さて  さて 


     
      空洞 を どうにか しなくては!!







  
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by yura324 | 2012-10-18 22:20 | JHBS中級クラス

初級レッスン



   あんぱん  と  ロールパン


   パンプキンポット
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   艶やかに 焼き上がりました


  あんパン が 好きな  Mさん


  あんぱん 美味しい!!   と 笑顔


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  パンプキンポット


  かぼちゃの香りが美味しさを 倍増させますemoticon-0100-smile.gif


  食べ過ぎ注意ですね!
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by yura324 | 2012-10-16 22:12 | JHBS初級クラス

 秋晴れです


   今日は 気持ちのいい 秋晴れでしたね



   さて   今日のレッスンは   午前中は 初級のレッスン


  
    メロンパン ・ ピザ ・ ムース・ドゥ・ショコラ・ブラン
                     (名前 長!! )


    
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     午後は  5年生の女の子Rちゃん と Mちゃん2人組


     コーンパン ・ かぼちゃパン  を 作りました
   
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     コーンパンは バターをのせて焼くので、バターのしみ込んだところが美味しいですemoticon-0100-smile.gif


     かぼちゃパンはフィリングのかぼちゃを包むのに


     手こずっていましたが 出来上がりは 上々emoticon-0159-music.gif


      Mちゃんから 手作りの  スノーボール を 頂きました。


      サクサクにならなかったのーーー   と 言っていました


     確かに  サクサクじゃなかったけど


     しっとり 美味しい スノーボール でしたよemoticon-0148-yes.gif


     ご馳走さまemoticon-0115-inlove.gif
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by yura324 | 2012-10-15 21:05 | JHBS初級クラス

今日のケーキは ・ ・ ・

    月1回のお楽しみ お菓子レッスンの日

   
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     ガトー・ネッセルローデ・ア・ラ・クレーム



   初めて マジパンペーストを使って、ケーキを作りましたemoticon-0115-inlove.gif


   フィリングは マロンペースト と 生クリーム


   抹茶で色づけしたマジパンをケーキにかけ、その上からホワイトチョコをうすーーーく


   かけます。    そうすると、下の抹茶色が うっすら見えて 美しいのですemoticon-0100-smile.gif


   もう 1つは   スイスのお菓子   フォロレンディーナ  シュニッケン
     
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   よく フロランタン と いう 名前で 売られていますね


   クッキー生地の上に フィリングを流し焼成


   フィリングの温度が決め手? かな




    お昼をとって  午後からは  4品作りました



    去年のレッスンを受けていない方がいて  みんなで お付き合いレッスンです



   スイートポテトパイ ・ シュー・ア・ラ・クレーム



   デコレーションケーキ ・ ショートブレッド


 
   バタバタしていて 写真 撮り忘れーー


   昨年の レッスンの写真で失礼します
   
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    やっぱり 作ったら お味見しないとね


 
    かなり  カロリーが気になるけど  食べましたemoticon-0136-giggle.gif

























   
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by yura324 | 2012-10-14 20:08 | お勉強

  3年生 4人組



   今週は何だかお暇で  久しぶりの レッスンのように感じ


  
    今日は 秋休み明け  第一号  3年生 4人


 
     コーンパン と  かぼちゃパンを作る
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    コーンパン  コーンがプチプチ入っています


    かぼちゃパンは  写真 撮り忘れーーーemoticon-0107-sweating.gif


    かぼちゃパンが焼き上がるまで  お遊び中ーー
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  かなりのにぎやかさ ・ ・ ・


  その中で1人 宿題中





  
   主人が 昨日 出張先から  パンが売っていた と買ってきてくれる
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    富士山溶岩窯で焼いた  天然酵母ってかいてある!!


    南部小麦使用   夜が遅かったのですぐに食べたいのを我慢!


    今朝 いただく    食べた感じ   サックっと軽い感じ


    天然酵母?  って感じだったけど  小麦の味が美味しい


    なので  お昼にも 食べちゃったemoticon-0115-inlove.gif


    また 出張先の 美味しいもの  よろしくお願いしますemoticon-0159-music.gif
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by yura324 | 2012-10-12 19:22 | 子供クラス

久しぶりに♪


   友達と家の近くのお弁当屋さんで日替わり弁当を買い


   近くのケーキ屋さんで ケーキ を 買い


   家で おしゃべりしながら 一緒にお昼を食べる


   どこかへランチへ行くのもいいけど、こういうのも ゆっくり できて 好きーーemoticon-0115-inlove.gif


   ケーキは 季節ものの   マロン や かぼちゃ を 購入


   サツマイモを使ったケーキが無かったのが残念emoticon-0106-crying.gif
   
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  マロンのケーキが美味しかったemoticon-0159-music.gif


  こんなに2人で食べたわけじゃないですよーー


  家族の分も買ったのでこの量ですemoticon-0136-giggle.gif
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by yura324 | 2012-10-11 20:20 | その他

  5年生なかよし組   10月3日


   秋ですねーーー



  ハロウィンの季節なので かぼちゃのお菓子が良いと


 
  リクエストがあり、今日は パンプキンタルト です
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  あらーーー  ピンボケでしたぁーーー


  タルト生地を 型に敷き


  かぼちゃを マッシュして 中の フィリングを 作り  タルト生地の中へ


  アツアツを慎重に型から外して出来上がりemoticon-0159-music.gif


  3人とも手なれたもので、さっさと作っていきます


  たのもしいですねーーemoticon-0100-smile.gif


 
  来月は何を作りましょうか ・ ・ ・?




  
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by yura324 | 2012-10-05 19:13 | 子供クラス

JHBSのパン教室 ・子どもパン教室時々お菓子教室を行っています。日々のレッスンの様子・手作りの日々を紹介していきたいと思っています。
by yura324
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