yuraの手作りの日々

おいしい～の声

　　今日は上級、先輩ママさんチームのレッスン
　　
　　　　ポテトブレット　　・　　　ココアブレッド
　　　　お楽しみメニューはヘーゼルクッキー

　　　　ポテトブレッドのようなシンプルなパンも

　　　　美味しいですが、ココアブレッドのような

　　　　甘いパンも時にはホッとしていいですよね

　　　　みなさんからも美味しい～の声

　　　　肝心の写真を撮り忘れ・・・

　　　　このような淋しい写真ですみません

　　　　　
　　　　　

　　　　　３０日に娘の学校の離任式がありました

　　　　　お世話になった部活の先生が転勤されるので

　　　　　卒業生、父母会でお花をプレゼントしました

　　　　　素敵にアレンジしてくださいました

　　　　　

なかなか手ごわい・・・・ うさぎちゃん

　　今日は　ＯさんとKさんの特別レッスン

　　　　にんじんうさぎ　　と　　ミルティー　プチ
　　　　おたのしみメニューはさつまプリン　　を作りました

　　Oさんは2日続けてのレッスン　　　お疲れさまでした

　　

　　にんじんうさぎ　と　　ミルティー　プチ　　同時進行で

　　忙しかったです

　　にんじんうさぎはなかなか納得のいくように焼き上げることが

　　できません・・・　　　発酵不足・・・？

　　

　　アツアツをカットしたのでうさぎちゃんの顔がボソボソに・・・

　　かわいそうなお顔になってしまいました

　

冷めてから改めてカットしてみました。　きれいなお肌になっていました
　
　　ミルティー　プチは

　　

　　焼成後、トッピングをしてフィリングに生クリームを絞ります

　　

　　紅茶の風味のするデザートのようなパンです

　　さつまプリンはラム酒の効いた大人のプリン

　　

　　おいしくいただきました

　　今日はOさん、仕事を終ってからのレッスンで3時からのスタート

　　帰る頃には外は真っ暗に・・・

　　無事に帰宅されて安心しました


　　

地震後、初のレッスン

　　今日は地震後、初のレッスンでした

　　計画停電で出来ないのではとハラハラしましたが

　　30分遅れでスタートできました

　　チョコマロン　・　カレーベーコンロール

　　　おたのしみメニューは　　ヘーゼルクッキー　　です　　　　

　　　チョコマロンは生地を伸ばし、チョコシートを包み伸ばしていきます

　　　栗の甘露煮が入ったリッチなパンです
　　　
　　　

　　　

　　　カレーベーコンロールは生地にカレー粉が入り香りの良い

　　　おやつにもピッタリのパンです

　　　

　　　ヘーゼルクッキーと厚揚げのサラダと一緒に

　　　いただきました

　　　

　　　今日の写真がいい感じなのは

　　　Oさんが撮影してくれたから

　　　レッスン後、ロックンママがレッスンで手ごねの練習を

　　　した生地でロールパンを焼いてもってきてくれました。

　　　

　　　新しいオーブンで癖をつかむまで焼成が難しいかもしれませんね

　　　生徒さんが焼いたパンを見せに来てくれるのは

　　　とても嬉しいです

　　　頑張っているのがとても感じられて

　　　私も頑張ろう！！と励みになります

　　　

　　　

菜の花とうふ

　　菜の花が入っているわけではないです。

　　菜の花とうふ・・・って言うネーミング

　　やさいし響きです

　　先日宅急便が届いて開けてみたら

　　　

　　納豆の手に入らないこの時期に嬉しかった

　　三角の納豆！！　　貴重～

　　お豆腐も納豆も美味しかった

　　がんもと厚揚げはトースターで焼いて食べたら美味しかった

　　トーストして、めんつゆかけて食べました。
　　
　　お手軽＆美味しい　　最高です

　　送ってくれた方に感謝です　

今日は・・・

　　　私の誕生日

　　　主人がケーキを買ってきてくれました。

　　　計画停電が終わって21時少し前に帰宅したので

　　　家族でいただきました。

　　　

　　　さすがＴＡＫＡＮＯのケーキ

　　　フルーツが美味しかった

　　　写ってる手は息子です。

　　　彼は前日の23日が誕生日　　

　　　19歳になりました。

　　　私は・・・44歳になりました。

　　　世界でいろいろな事が起き

　　　悲しい事も沢山ありますが、こうやって健康で

　　　家族で誕生日を迎えられる事がありがたいと感じます。　

　　　
　　　
　　　昨日少ないイーストでプルマンを焼きました

　　　久しぶりに　　上手に焼けた！と思いました。

　　　

　　　このところ、毎日2本、4本と焼いているからかな

　　　さぁ！　　明日も頑張ろう　　　

　　

みなさん お元気ですか？

この地震で少しの間、レッスンもお休みとなりました。

毎日余震が続き、買い物へ行っても商品がなく

放射線の心配もあり落ち着かない毎日をみなさん送られて

いる事と思います。

被災地の方々は心も体も痛み・疲れていることでしょう。

私の今出来ることは・・・　　何だろう？

まずはこれから

パンも思うように買えなくなっているので

必要としている身近な人にパンを焼くこと



まだまだ落ち着かない日々が続きそうですが

助け合って乗り越えていきましょう。

和風パン ・ ゴマロール

　　5年生　　パン教室　　　3月7日

雪が舞って寒～い1日

雪遊びをしてビショビショでT君登場

慌てて、息子が幼い時履いていたズボンを出してきて

衣装交換　　　　雪だもん　　遊びたくなるよね

30分ほど遅いパン教室スタートとなりました


いつもですが、途中工程の写真を撮り忘れ完成品のみ

ゴマロールはいつもよりグラム数を多くし、ハンバーガーバーンズのように焼き

チキンチーズバーガーにして試食

R君が自分が食べているバーガーを差し出してくれたのでパチッ

オレンジのケーキ

　　　今日は朝から雪が舞っていましたよ　　寒ッ～！！

　　　午前のレッスンがなかったので前から作りかった

　　　オレンジケーキを作ってみる

　　　 olivolivo さんのレシピ

　　　を参考にさせていただきました

　　　オレンジではなく先日房総で頂いたみかんで作ってみました。
　　

　　出来上がりは・・・
　　
　　こんな感じ
　　切ってみると、サックって聞こえました

　　おいしい予感！！
　
　　冷めるのを待って食べてみました。

　　　　あら？オレンジの香りも味もしない・・・

　　家族で話し合った結果

　　みかんだと香り・味が足りないのでは

　　という結論になりました。

　　次回はオーガニックのオレンジを手に入れて

　　作ってみたいです。皮も入れるからやっぱりオーガニックだよね

　　今度は olivolivo さんの

　　　根セロリと青リンゴのサラダを参考に根セロリは手に入らないので

　　　セロリと青リンゴのサラダで作ってみたい
　　
　　　根セロリって姿がちょっと怖い・・・んだよ


　　　　この間、頂いたみかんで初めてピールを作ってみました。

　　　　完成まで3日間くらいかかるのね　

　　　作り方は難しくないのですが

　　　ころ合いがわからずちょっと煮つめちゃったかも

　　　

　　　このピールでパウンドケーキを作ってみました

　　　

　　　出来たてはピールが煮詰めたせいか歯にくっつき

　　　ましたが、2～3日したら味もなしんでピールも

　　　歯に付きませんでした

　　

amiさんのレッスン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月3日　お雛さま

　　　楽しみなamiさんの白神こだま酵母のレッスンの日でした

　　駅まで迎えに来ていただき自宅へ

　　　　　今日は　　　レーズンパン　　と　　ブレッチェン

　　　　　　計量をして、さあ！！始まります！！

　　　　　　捏ねはなかなか上達しません。

　　　　　　普段、捏ね機を使っているせいです　　反省

　　　　プレッチェンは先生が一次発酵まで仕込んでいてくださいました。
　　　　　　　　　
　　　　　　　成型をして仕上げの発酵です。

　　　　　　

　　　　　　　　焼きあがりかこちら
　　　　　　　
　　　　　　　　　右が私・・・　　形がいびつ～

　　　　　　気を取り直して　　　レーズンパンにいってみよう～

　このパンは砂糖が入れず、レーズンの甘みを生かしたパンだそうです。

　　　　　レーズンを入れて捏ねます！！　　　がんばりました

　　　　　　　発砲スチロールの発酵の仕方も教わりました。

　　いろいろな技がこの発砲スチロールの中で繰り広げられています！！　　

　　　　　　　　
　　　　　　　こちらami先生
　　　　　　

　　　　　　　そして・・こちらが私
　　　　　　
　　　　　先生のレーズンパンはぷっくら形のいい美味しそうな出来！！

　　　わたしは・・・　　まだまだです。練習！練習！！ですね

　　　　　クープの本数も間違えてるし・・・　　

　　　お昼を頂き　　　コーンスープ美味しかった
　　　　　　

　　なんと！！zopfのぱんをレッスンに合わせて注文してくださいました。
　　　　
　　　　
　　こちらも昼食に頂きました。　　なんて贅沢なお昼！！
　　　　レッスンの合間には
　　
　　　　皮がうすくてあんがびっちり

　　　　レッスン終了後・・・
　　　アミに見送られ
　　　
以前から行きたかったパン屋さんへ先生が連れて行ってくださいました。
　が・・・14時オープンで15時に行ったのに売れ切れ・・・悲しい
　でもいいこと知っちゃった
　お取り置きができるんだって
　次回はお取り置き、しちゃお～
　
　　行く途中桜がきれいに咲いていましたよ
　駅へ送ってもらう途中で産直へ寄ってくださいました
　
　　すごいの！！　　ゴマも売ってたよ
大好きなレンコン・こんにゃく・ゴマ・葉玉ねぎ（初めて見た！）
ごぼうおかきを買う。
もっと欲しかったけど、帰りパンがつぶれたら悲しいので我慢

　　盛り沢山の1日でした。
　　ami先生ありがとうございました。



　
　　　　　　

　
　　　

宮脇チーム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月4日（金）
　　　　宮脇チーム　　　今日のレッスは
　
　　　　　　　　ご希望の　　フロマージュ　と　　クランツ
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　おたのしみメニューは　　レモンケーキ　　でした

　　　　フロマージュ　このパン美味しいんです～
　　
　　　　チーズ好きの方は絶対大好きになります！！

　　　　今日はクープも綺麗に入り、広がらず焼き上がりました。

　　　


　　　　　クランツはお花のような形が好きです。

　　　　　こちらも美味しいパンです

　　　　　1つ1つ表情の違ったお花のようなクランツができました。

　　

　　　　　レモンケーキとひじき・大豆・レンコン・菜の花のキッシュと

　　　　　共にいただきました。
　　　　　


　　　　　このところNさんの影響で久しぶりに羊毛にはまっています

　　　　　Nさんが持ってきた空き箱に2人の作ったマトリョーシカちゃんを

　　　　　入れてみました
　　　　　
　　　　　　　　　顔のない怖～いマトリョーシカちゃんもいますが・・・
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　かわいい～　

　　　　午後からは5年生のパン教室
　
　　　　　　　　　今日は　和風パン　と　　ごまロール　　でした

　　　　　　　　　　和風パンは抹茶の生地に大納言が入ったリッチなパン

　　　　　　　　　　ゴマロールはゴマを表面にたっぷりつけ、生地には

　　　　　　　　　　全粒粉と胚芽の入ったヘルシーなパンです。

　　　　



　　　　今日、5日も富士山が夕方見えたのでパチッ
　　
　　　　　もうそろそろ暖かくなり富士山が見えなくなってしまうので
　　
　　　　　見えた日は写真を撮ってアップしようと思います。

　　　　　寒い季節しか富士山見えないの・・・　　淋しい